「 月別アーカイブ:2019年03月 」 一覧

鯛は白身の王様!

白身

寿司屋の白身の代表格「鯛」はおめでたい席には必須

2019/03/05    , , , , ,

おうっ! 今日はな、魚の白身と言えば? と言う質問したらほとんどのやつらが答えるほどなじみの深い白身魚の「鯛」について書いていく。 焼いて良し! 煮て良し! 生で良し! 豆知識だが、実は鯛は日本最古と ...

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大好きなお客

寿司職人の戯言

好かれる事と嫌われないことは違うってきちんと理解してるか?

おうっ! 今日もいい話を書いていくぞ。 お前らの人生や仕事に役立ててくれればおいらは嬉しいぞ。 お前は人から好かれてる? 物事を上手く行かせようと思うと人から好かれているということはかなり重要だ。 お ...

深呼吸すると気が晴れる!

寿司職人からお前に贈る言葉だ

深呼吸だ!深呼吸だ!ため息じゃねーぞ!

2019/03/02    , , ,

おうっ! 今日もいい話を記事にしていくぞ! お前らの役に立つありがたーーい話だ。 おいらが書いた記事を読んで、お前らの人生に少しでも良い影響が出ると、おいらもこのブログをやっててよかったと思うはずだ。 ...

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マグロの大トロは旨いぞ!

真面目に寿司のお勉強 赤身

「本鮪の大トロ」は絶対的に贅沢の象徴だな!の巻

おうっ! 今日は寿司ネタの王様「大トロ」について書いていく。 寿司屋の顔といえばマグロ。 その中でも、最高に脂の乗った部位である「大トロ」は贅沢の極みだ。 その大トロについて、寿司職人のおいらが思うと ...

愚痴は飲み込め

寿司職人からお前に贈る言葉だ

愚痴を言っても始まらんでしょうが?

2019/03/01    , , ,

おうっ! 今日は「愚痴」について書いていく。 ところでお前ら、飯食うときは綺麗に食ってるか? 農家の人たちが丹精込めて作った米をこぼさずに食べる。 おいらが子供の頃は、おかずは残してもご飯は綺麗にたべ ...

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