「寿司職人の戯言」 一覧

おうっ！ 先日、自店をお祓いしてもらった。 はじめてのお祓いなんだが、その霊能者！？の先生は初対面。 お祓いも終わり、お話をしていると、なんでもおいらの守護霊は非常に強いらしく、鬼の形相をしているとの ...

おうっ！ どの仕事にも言えることだが、特に板場の世界では矛盾することが多い。 そのほとんどが、兄貴分、つまり会社員で言う上司の言う事だ。 良く、テレビの笑い話なんかでも見たことあると思うが、味見を持っ ...

おうっ！ おいら板前生活も28年くらい！？ を迎えるわけだが、今思えば振り返るといろいろあったなぁと・・ 本気で「死のうかな」なんて時もあった。 が、どうにか今でも生きているということは、死ぬほどのこ ...

おうっ！ 更新がままならずブログランキングも下がってきてしまった。 まぁ、そんなことは気にも留めてない。 書きたいように書くだけさ。。 ってことで、今日は話していると必ず否定してくる奴についてだ。 つ ...

おうっ！ あちーなー。 博多は死ぬほどあちーぞ。。 今日は、ちーとばかし、おいら目線の話をしようと思う。 お前らもおいらと似たような立場なら共感できるかもしれん。 最近は、自分の部下を叱れないやつが多 ...

おうっ！ おいらが中卒なのは話したことがあると思う。 そんで、そん時は目標とか無く、なんとなく見た新聞だったか、雑誌だったか忘れたが、京都のホストクラブの求人に電話したことがある。 これって、単純に給 ...

おうっ！ 仕事をして、経験を積んでくるとその道のプロになる。 つまり、その道の専門家ってことだ。 そうなると、謙虚さを失うというか、傲慢、怠慢になってきて、勉強をしていた経験の浅いころのことをすっかり ...

おうっ！ 仕事ってのは一人でするもんじゃないってのはお前らもわかっていると思う。 おいらも何度となく言っていると思うわけだが、職場の人間関係ってのはなにかとややこしい。 上司と部下っていう関係性。 あ ...

おうっ！ 働く人っていうのは、日本では主に会社員の事を言う。 例えば、おいら達、板前や寿司職人でもホテルや企業が運営しているところでやとわれて働いていればそれは会社員だ。 まさ、いわゆるサラリーマンっ ...

おうっ！ 雨にも負けずと言いたいところだが、九州は雨で大変だ。 今日は我が町、博多は快晴だが蒸し暑い。 そんなこんなで、今日のお話はだな・・ おいらはよく聞かれることがあることのひとつに、「どうやった ...