「 月別アーカイブ：2019年04月 」 一覧

おうっ！ おいら達職人ってのは、お前らのようなサラリーマンよりも転職率は多い。 転職って言っても、職業を転々と変えるのではなく、同じ職業（寿司職人）だがお店を替わる事って意味だ。 なぜ、そんなに店を替 ...

おうっ！ お客が来ない時に考えることがある。 なんで来ないのか？ なにか原因があるのだろうか？ そう考えた時に考えられることが見つかる。 そんで、疑ってみるべき原因を掘り下げてみる。 まず、お客がおい ...

おうっ！ 最初に自慢する。 おいらは「センス良いっすね〜」って言われることが多々ある。 しかし、服装のセンスとかはまるっきりないと思う。 こだわっている部分というか、自分の興味のあるものやこだわりのあ ...

おうっ！ 人ってのは常に誰かと接している。 仕事でもプライベートでも、いろんな人間関係の中で生きているわけだ。 先輩であれ、後輩であれ、友人であれ、子供であれ、そいつらと会うときには挨拶するだろ！？ ...

おうっ！ やっぱり寿司には日本酒だ！ って思う事に疑いを持っていないんだが、ワインも意外に合う事に気がついた。 ずいぶん前から、日本食とワインの組み合わせは言われてきてはいるんだが、おいらには、なかな ...

おうっ！ 今日は、寿司屋の専門用語をお前らにレクチャーするぞ。 言葉を知っていると寿司屋に行った時おもしれーぞ。 特に面白い話でもないがじゃあいくぞ！ 寿司屋の専門用語 あがり→ お茶 磯辺→ 海苔 ...

昨日、マラソンのメダリストを何人も育てた名物監督の小出監督が亡くなられた。 小出監督は、選手を褒めて良い部分を伸ばして強いアスリートを育ててきた。 そう考えた時に、おいらは下の奴らを積極的に褒めてるか ...

おうっ！ おそらくほとんどの奴が経験していることだと思う。 例えばダイエットを始めても、３日ともたない。 年中、今日からダイエット状態。 特に女子は思い当たるんじゃないかと思う。 おいら達はなにかを始 ...

おうっ！ 「最近の若い奴は」ってセリフが出てくるようになったおいらは明らかに昔よりも歳をとったと感じる。 友人なんかと酒を呑んでても、自然と出てくる言葉だ。 つまり、自分たちの若い時よりも今の矢奴らの ...

おうっ！ お前の仕事ってなんだ？？ そんで、お前はその仕事の中でのポジションはどこだ？ それは、脇役なのか？ おいら達の仕事のメインってのは、お客と接客する寿司職人だ。 身内の中ではメインだけどな、主 ...