寿司職人の戯言

殿様商売か?先約はどっちなんだ?

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おうっ!

先日個人的な仕事の打ち合わせで居酒屋に行った。

酒を交えての方がスムーズにことが進むと思ったからだ。

そんで、今後おつきあいをしていくことになる人だから、気楽に酒でも飲みながら和気藹々としたかったので居酒屋を選んだ。

その店には個室があって、電話での予約の際個室が満室とのことでテーブル席になった。

本当は、仕事の話もするので個室の方が良かったんだが、店を探すのにもひと手間かかるし、アクセス的にも場所がいいので、テーブル席で予約することにした。

おいら達が行ったのが、20:30分くらいだ。

そんで、ビールを2杯飲んだところで、個室の客が会計しているのが見えた。

なので、店員に「個室が空いたら移動したいんですけど」って言った。

その時の店員の回答。

「当店では座席の移動はお断りしています」とのこと。

おいらも飲食人である。

おいら的には、そんなに無理なことなのかと疑問符がつく。

それなら、おいら達が一度会計して再度、入店しなおせば個室に案内してくれるのだろうか?

こちらの言い分としては、先の電話で個室を希望しているわけだし、ちょうどいいタイミングで個室の客が帰るからお願いしたわけだ。

もしも、おいら達がテーブルで1時間も2時間も過ごしているなら移動しようとは思わない。

お前らの店のルールなのか、対応した店員の勝手な判断なのかはわからんが、臨機応変に対応できないものかと思うわけだ。

個室を片付けるのがめんどくさいのか?

おいら達は、「個室が片付いたらでいいので、移動してもいいですか?」って聞いたはずだ。

結局、おいら達が帰るまでその個室は埋まらなかったんだが、なんともやるせない気持ちになった。

連れも、「なんか感じ悪いですね」って言ってた。

一度座った席を移動させない理由はなんだ?

お前らが片付けたり移動するのにグラスを運んだりするのがめんどくさいからだろ?

いやいや、やっぱないわ。

もう行くことはねーだろーと思うわ。

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タダ読みは無しだぞ!(笑)

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板長

板長

この道約30年の寿司職人。 お客さんと星の数ほどの出会いから面白いネタや寿司屋の裏話なんか書いていこうと思ってんぞ!たまーに役に立つレシピなんかも書くんで見逃すなよ(^ ^)

寿司を握れるようになりたいならこれ見とけ!

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寿司は握るだけなら簡単だ。

寿司は握れるようになるまでの仕込みや下仕事の方が100倍難しい。

ちゃちゃっと握りだけ覚えたいやつは黙って買え!

寿司・刺身上達法

この商材は、おいらの友人の小川洋利さんが作った商材だ。 お前らも多分、テレビで見たことあると思うぞ。 海外で間違った寿司を作ってるやつらのところでマスクマンとして行って正しい寿司の作り方を教える。 そんな番組見たことないか!? 【ぶっこみジャ〇ニーズ】っていう番組だ。 ほぼ、おいらと同じ経験をしていて、おいらが作ろうと思っていた商材を先に作った人だ。 寿司を覚えたいのであれば黙って買え!レベルの商材だ。

小川さんは、書籍も出版しているぞ!

若かりし頃の修業時代や、海外での仕事などの事も書いている。

お前らの知らない世界がたくさんあって、非常に面白い読み物になっていると思うわけだ。

もちろん、おいらも購入した。

寿司を握れるようになりたいと思っているお前らのために、おいらが小川さんの事を少し話してやろと思う。

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