「 板長の記事 」 一覧
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はじめての動画作成
おうっ! 今日は寿司職人を目指している若者に向けて寿司の技術のひとつである笹切りの技術を動画にしてみた。 っていうのも、本気で若者育成しないとオイラがやばい。 実はこの動画は身内(店の若い子)向けに作 ...
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女にモテるシチュエーションはこれだ!
おうっ! 先日、自店をお祓いしてもらった。 はじめてのお祓いなんだが、その霊能者!?の先生は初対面。 お祓いも終わり、お話をしていると、なんでもおいらの守護霊は非常に強いらしく、鬼の形相をしているとの ...
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板場の世界は矛盾だらけ
おうっ! どの仕事にも言えることだが、特に板場の世界では矛盾することが多い。 そのほとんどが、兄貴分、つまり会社員で言う上司の言う事だ。 良く、テレビの笑い話なんかでも見たことあると思うが、味見を持っ ...
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辛くてつらいを探すとつらいことばかりになるって法則
おうっ! おいら板前生活も28年くらい!? を迎えるわけだが、今思えば振り返るといろいろあったなぁと・・ 本気で「死のうかな」なんて時もあった。 が、どうにか今でも生きているということは、死ぬほどのこ ...
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だけど?しかし?いらねーなー。。
おうっ! 更新がままならずブログランキングも下がってきてしまった。 まぁ、そんなことは気にも留めてない。 書きたいように書くだけさ。。 ってことで、今日は話していると必ず否定してくる奴についてだ。 つ ...
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いやいや、これは叱んなきゃだよな。。
おうっ! あちーなー。 博多は死ぬほどあちーぞ。。 今日は、ちーとばかし、おいら目線の話をしようと思う。 お前らもおいらと似たような立場なら共感できるかもしれん。 最近は、自分の部下を叱れないやつが多 ...
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わけがわからないままホストになろうと思ってた16歳のおいら
おうっ! おいらが中卒なのは話したことがあると思う。 そんで、そん時は目標とか無く、なんとなく見た新聞だったか、雑誌だったか忘れたが、京都のホストクラブの求人に電話したことがある。 これって、単純に給 ...
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プロの勘違いの巻き
おうっ! 仕事をして、経験を積んでくるとその道のプロになる。 つまり、その道の専門家ってことだ。 そうなると、謙虚さを失うというか、傲慢、怠慢になってきて、勉強をしていた経験の浅いころのことをすっかり ...
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困ったもんだ・・
おうっ! 仕事ってのは一人でするもんじゃないってのはお前らもわかっていると思う。 おいらも何度となく言っていると思うわけだが、職場の人間関係ってのはなにかとややこしい。 上司と部下っていう関係性。 あ ...
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働く人の事は何て呼ぶ??
おうっ! 働く人っていうのは、日本では主に会社員の事を言う。 例えば、おいら達、板前や寿司職人でもホテルや企業が運営しているところでやとわれて働いていればそれは会社員だ。 まさ、いわゆるサラリーマンっ ...